Ingrédients

• 100g de feuilles de menthe fraîche
• 450g sucre
• 80cl d’eau
• 1/2 citron

Faire bouillir le tout 10min, laisser infuser jusqu’à la saveur désirée (1h me convient, certaines recettes indiquent 6h… j’aime moins le goût). Je filtre, ajoute le jus de citron et je verse dans une bouteille propre et conserve au frigo à température ambiante plusieurs jours/semaines. Ce sirop a le goût de celui que l’on peut retrouver dans le thé à la menthe à la marocaine.

Recette dont les proportions viennent de cet article : https://www.aufouraumoulin.com/sirop-de-menthe-du-jardin/

J’ai raccourci le temps d’infusion et le résultat me convient. Sans frigo il fermente et pétille, j’arrive à le conserver plusieurs semaines sans problème.